A nossa missão é produzir queijos de cabra curados DOP de excelência, respeitando os saberes tradicionais e promovendo práticas sustentáveis que protejam o meio ambiente, valorizem o território e garantam o bem-estar animal. Através de um processo artesanal, honramos a autenticidade dos sabores da nossa região, contribuindo para a preservação da biodiversidade local e para o desenvolvimento das comunidades rurais. Cada queijo que criamos é fruto de um equilíbrio entre tradição, inovação e responsabilidade ambiental, levando à mesa dos nossos clientes um produto de qualidade, com identidade e consciência.